Los Holothuroideos son vulgarmente conocidos como pepinos de mar. Es alargado y blando y vive en los fondos marinos de todo el mundo, se conocen unas 1.400 especies. :oEs pariente de los erizos y las estrellas de mar. Los más grandes alcanzan 5m y los más pequeños 1cm.
Les gusta vivir en las aguas saladas poco profundas de los arrecifes coralinos. Algunas especies pueden nadar. Se alimentan de detritos, algas y en algunas ocasiones de plancton.
Tienen una curiosa forma de defenderse, cuando se sienten atacados por otro animal, les lanzan sus vísceras para que éste se entretenga comiéndoselas y así el se puede ir. También lanzan hilos mucosos que irritan a los depredadores.Estos animales se comen, hay una extensa gastronomía con pepinos de mar.
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